Посудомоечные машины

Хотя покупка посудомоечной машины во многих российских семьях до сих пор воспринимается как излишество, это всего лишь вопрос времени. Жителям развитых стран Запада непонятно, как можно иметь хорошую аудио- и видеотехнику, стиральную машину, современный пылесос и при этом не озаботиться покупкой электрической посудомоечной машины. Мыть посуду приходится так же часто, как завтракать, обедать и ужинать, поэтому американцы и европейцы считают посудомоечную машину (наряду с холодильником и плитой) одним из предметов первой необходимости. В действительности, если просуммировать, на это пустяковое занятие — мытье посуды — в семье из четырех человек уходит в год свыше 200 часов. Кроме того, при мытье посуды вручную вы никогда не достигнете такой сияющей чистоты, как при использовании посудомоечной машины: процесс идет при температуре воды 55-80 ° С. При этом машина полностью избавляет вас от контакта с моющими средствами и в то же время позволяет использовать наиболее эффективные из них. Ну и еще один немаловажный факт: посудомоечная машина позволяет сэкономить около 8000 л воды в год.

В посудомоечной машине можно мыть не только посуду, но и противни, решетки, поддоны и другие съемные детали кухонных плит, жировые фильтры кухонных воздухоочистителей, хрустальные вазы, полки холодильника, кувшины фильтров для воды и другие порой неожиданные предметы. Идеально отмываются установленные горлышком вниз бутылки: вращающийся распылитель воды обеспечивает проникновение упругих струй моющего средства внутрь бутылок.

На настоящий момент посудомоечные машины на российском рынке представлены множеством известных и хорошо зарекомендовавших себя брэндов: AEG, ARISTON, BOSCH, CANDY, MIELE, ELECTROLUX, INDESIT, SIEMENES, WHIRPOOL и т. д. Для того чтобы сделать выбор, нужно разобраться в принципе действия посудомоечных машин, в дополнительных функциях, которые предоставляет та или иная модель, и выбрать для себя оптимальный вариант.

Как и стиральная, посудомоечная машина подключается к водопроводу и канализации, и доверить этот процесс следует профессионалам во избежание протечек агрегата и залитых соседских квартир. Посудомоечные машины могут подключаться как к холодной, так и к горячей воде.

Большинство устройств подключаются к магистрали холодной воды. По свидетельствам производителей, это оптимальный вариант, так как холодная вода чище горячей. Единственный минус: при таком подключении машина потребляет много электроэнергии: она тратится на нагрев холодной воды. Поэтому некоторые фирмы (например, Electrolux) выпускают посудомоечные машины с возможностью подключения к магистрали горячей воды при условии, что ее температура не будет превышать 60 ° С. Хотя и в этом случае есть одно важное «но» — периодические отключения горячей воды в наших домах. Посуду тогда приходится мыть вручную, причем в холодной воде. Конечно, можно использовать специальный смеситель (Швеция), который позволяет посудомойке работать и от холодной, и от горячей воды, но такие приспособления стоят достаточно дорого, порядка $100.

Как правило, мощность подключения посудомоечных машин составляет 2, 2 кВт. С 1 января 1997 года в Европе стали действовать единые стандарты оценки посудомоечных машин, с помощью которых можно объективно сравнить модели посудомоечных машин между собой. Данные для сравнения указаны на специальном вкладыше, который должен находиться внутри каждой машины.

Показатель уровня потребляемой мощности (7 ступеней — А, В, С, D, E, F, G) — одна из определяющих характеристик работы посудомоечной машины. Потребляемая мощность посудомоечной машины:

• класса «А» — 0, 8-1, 05 кВтч/цикл;
• класса «В» — 1, 06-1, 09 кВтч/цикл;
• класса «С» — 1, 1-1, 49 кВтч/цикл.

То есть посудомоечная машина класса «А» по сравнению с аналогичной мяшиной класса «С» позволяет снижать потребление электроэнергии на 30%.

Порядок работы посудомоечной машины такой. Сначала машина набирает из водопровода необходимое количество холодной или горячей воды. После этого уменьшает ее жесткость до заданного уровня, добавляет из специального контейнера моющее средство и подогревает полученный раствор до требуемой температуры.

Все машины оснащены или трубчатыми нагревателями — тэнами (ASKO, ARISTON), или проточными нагревателями (BOSCH, MIELE, SIEMENS и др. ). Тэновые нагреватели предназначены для погружения в жидкость и размещаются на дне моечной камеры под нижним разбрызгивателем. Проточные обычно представляют собой нагреваемую снаружи водопроводящую трубку и расположены вне моечной камеры. Проточные нагреватели доводят воду до нужной температуры быстрее, чем тэны, но потребляют больше мощности.

Далее моющий раствор под давлением подается в небольшую душевую насадку, расположенную над верхним коробом, и одновременно в полые коромысла с отверстиями. Количество, форма и расположение этих отверстий рассчитаны так, чтобы направленные струи вращали разбрызгиватели. В результате в моечной камере образуются упругие струи моющего раствора. Он смачивает посуду, своим напором очищает ее от остатков пищи и уносит их на дно камеры. Там раствор проходит через фильтр и вновь подается в разбрызгиватели. Эта циркуляция по замкнутому контуру продолжается до тех пор, пока не последует команда прекратить мытье. Тогда отработанный раствор сливается в канализацию. С помощью тех же разбрызгивателей машина окатывает вымытые предметы холодной водой или теплым ополаскивающим раствором, который придает посуде блеск и приятный аромат.

Теперь остается лишь высушить посуду, что машины делают различными способами. Традиционный, самый простой и дешевый, поскольку не требует дополнительного расхода электроэнергии, применяется в некоторых моделях ELECTROLUX, CANDY. Влага испаряется с поверхности теплой посуды, конденсируется на холодных стенках камеры, стекает на ее дно и отводится в сток. Машины фирмы ARISTON оснащены системой Turbo Dry, с помощью которой воздух моечной камеры подогревается и обдувает посуду по принципу фена. Конденсирующаяся на стенках камеры влага отводится в дренаж. Для ускорения сушки влажный воздух может откачиваться из камеры (система Wash & Super Dry, CANDY).

Еще один вариант — подача в нее сухого комнатного воздуха (системы Turbothermic Plus от MIELE и Turbo Dry от AEG). При этом большая часть влаги конденсируется в машине и отводится в слив. Большинство посудомоечных машин подают воздух из пространства между задней стенкой агрегата и стеной, поэтому необходимо убедиться, что на пути загрязненного воздуха стоит надежный фильтр. Быстрее других сушат посуду машины с теплообменником. В числе самых быстрых и качественных — сушки машин BOSCH и SIEMENS, имеющих теплообменник, расположенный в боковой стенке. На этапе сушке в теплообменник заливается холодная вода из водопровода, и горячий влажный воздух конденсируется на холодной стенке моечной камеры, влага затем стекает в дренаж. Сушка происходит в замкнутом объеме без забора воздуха извне. Кроме этого, теплообменник предотвращает скачки температуры на этапах залива холодной воды и способствует тому, что посуда не испытывает «температурного шока».

В зависимости от модели посудомоечной машины и выбранной программы продолжительность мойки может составлять от 60 до 120 минут. Хорошая посудомоечная машина для посуды разной степени загрязнения подбирает свой режим обработки (температуру раствора, продолжительность мытья и ополаскивания и т. д. ). Правда, решать подобные головоломки пытаются сегодня только самые «умные» (и, естественно, дорогие) модели. А остальные оснащены набором стандартных программ, и искать среди них подходящую приходится уже человеку. Программы задаются или позиционным переключателем, или клавишами и кнопками на панели управления. Чем больше у машины программ — а их количество доходит до 10-12, — тем она универсальнее, а значит, позволяет точнее подобрать нужный режим.

Программа «Нормальная 65 ° С» имеется во всех без исключения моделях. Предназначена она для мытья обычной столовой и кухонной посуды с присохшими остатками пищи. «Интенсивная 70 ° С» выбирается для сильно загрязненных предметов, а по программе «После еды» обрабатывают только что использованную посуду, экономя при этом 20% электроэнергии и 35% времени по сравнению с «Нормальной 65 ° С». Программа «Экономичная» на 20% уменьшает те же расходы при мытье не сильно загрязненной посуды без засохших остатков пищи. В машинах, оснащенных программой «Био 50 ° С», предполагается использование специальных моющих средств с биодобавками (энзимами). Они разрушают жиры и позволяют при сравнительно невысокой температуре быстро отмыть сильно загрязненные предметы. «Ускоренная 40 ° С» предназначена для мытья посуды из хрусталя и тонкого стекла. Эти предметы, как правило, дорогие и хрупкие. Они не любят резких перепадов температуры и требуют бережного обращения. Кроме того, в некоторых машинах есть программа «Предварительное ополаскивание» для ополаскивания посуды холодной водой.

Большое разнообразие программ позволяет машине хорошо и экономно мыть не только кухонную (кастрюли, миски, сковороды и прочее) и столовую посуду, но и многие другие вещи. Например, детали соковыжималки, миксера и кухонного комбайна; полки холодильника; стеклянный поддон микроволновой печи; пластмассовые и фарфоровые разделочные доски; поддоны, противни и решетки плиты; фильтры кухонного воздухоочистителя и т. д.

Обычно перед установкой в посудомоечную машину посуду следует очищать от остатков пищи, хотя уже сегодня есть посудомоечные машины, которые допускают мытье с небольшими остатками пищи (например, зеленый горошек, макароны и т. п. ), которые в процессе мойки будут выведены посудомоечной машиной в канализацию.

В посудомоечной машине можно мыть практически любую посуду, кроме:

• старинной и хрупкой посуды, т. к. она может быть испорчена высокой температурой;
• некоторых деревянных предметов, т. к. они могут рассохнуться;
• некоторых видов пластмасс, которые не выдерживают действия высоких температур;
• клееных предметов, например, ручек ножей, т. к. они могут расклеиться;
• нежелательно, чтобы во время мойки соприкасались изделия из серебра и нержавеющей стали, т. к. на серебре появятся пятна;
• нежелательно мыть изделия из низкокачественного алюминия, т. к. он темнеет.

В водопроводах Москвы, Подмосковья и многих других регионов России вода жесткая. Жесткой воду делают растворенные в ней соли кальция и магния. Они же — виновники образования твердого осадка (накипи) на стенках чайников, тэнах стиральных и посудомоечных машин.

Для смягчения воды посудомоечные машины оснащаются специальными устройствами — ионообменниками. В них содержится ионообменная смола — вещество, способное захватывать из протекающей через него воды заряженные атомы (ионы) кальция и магния, отдавая взамен свои ионы натрия. В результате вода становится мягкой. Восполнить количество натрия в смоле позволяет регенерирующая соль, загружаемая в специальную емкость на дне моечной камеры. В большинстве посудомоечных машин соль автоматически добавляется каждый раз после цикла мытья. Посудомоечные машины некоторых производителей, например BOSCH и SIEMENS, оснащены функцией «электроника регенерирования», которая, подобно калькулятору, считает, какое количество воды прошло через ионообменник, и соль добавляется только по мере необходимости. Эта функция позволит вам сэкономить примерно 30% соли.

В инструкциях к машинам некоторых фирм, а также в сервисных центрах утверждают, что вместо специальной соли может быть использована обычная поваренная соль. Важно только, чтобы она была крупной (мелкая быстро вымывается) и чистой, не содержащей примесей. Для проверки ее пригодности растворите полстоловой ложки соли в стакане воды. Если вода останется прозрачной, соль пригодна для использования в посудомоечной машине.

Но при смягчении воды возникает другая проблема. Чем мягче используемая для мытья вода, тем больше ее расход и продолжительней время ополаскивания. Кроме того, при смягчении воды расходуется большое количество регенерирующей соли, а за нее надо платить. Чтобы вымыть посуду чище, а воды и моющих средств израсходовать меньше, выбирают оптимальную (среднюю) жесткость воды.

Но по своей технической природе ионообменник не способен регулировать жесткость. В основе его работы лежит химическая реакция, не поддающаяся контролю. Устройство умягчает воду настолько, насколько может, и замещает лишь определенное количество ионов. Система управления машины сама настраивает ионообменник на приготовление воды нужной жесткости. Но для этого системе нужно знать, какая вода будет заливаться в машину.

В России жесткость воды оценивают мало что говорящей неискушенному в химии человеку величиной — миллиграмм-эквивалент на литр (мг-экв. /л). В Европе пользуются условными единицами — немецкими или французскими градусами жесткости (1 мг-экв. /л равен 5 французским градусам). Различают воду мягкую (меньше 2 мг-экв. /л), средней жесткости (от 2 до 5), жесткую (от 5 до 10) и очень жесткую (больше 10 мг-экв. /л).

Сведения о жесткости водопроводной воды можно получить в санэпидемстанции. Другой вариант — использовать бумажные индикаторные полоски, которые продаются фирмами, торгующими моющими средствами. Затем показатель жесткости надо сообщить машине. А еще можно приобрести посудомоечную машину, оборудованную специальными системами, основанными на работе датчиков.

Машины фирмы BOSCH оснащены такой системой определения содержания в воде накипи. На дверце машины установлена спираль из лабораторного стекла. По спирали пропускается инфракрасный луч. Если на стекле нет налета накипи, инфракрасный луч проходит без потерь, и фотоэлемент фиксирует максимальную интенсивность света. Если же на спирали появился налет, при каждом отражении часть света теряется из-за рассеивания, и в фотоэлемент поступает менее интенсивный свет. Тогда при следующей загрузке система направляет в ионообменник регенерирующую соль. Измерения проводятся после каждого цикла мытья. Благодаря многократным отражениям луча в стеклянной спирали точность измерения оказывается очень высокой.

В приборах от компании MIELE действует датчик, определяющий электропроводность смолы. Этот показатель меняется, когда ионы кальция и магния замещают ионы натрия. При достижении пороговых величин система дает команду на регенерацию. Кроме того, «мозг» машины может оценить скорость насыщения ионообменника. Большая скорость означает, что вода жесткая и, следовательно, не сможет переумягчиться. Малая скорость показывает, что вода на входе и так не жесткая, следовательно, после прохождения умягчителя она останется совсем без кальция и магния. В этом случае в камеру добавляется некоторое количество воды из водопровода. Как видите, разные подходы дают по сути одинаковый результат.

Но и это еще не все. Вода имеет досадное свойство собираться на стенках стеклянной посуды в струйки и капли. После высыхания от них остаются белесые разводы, которые придают вымытым предметам неряшливый вид. Чтобы стекло после сушки было прозрачным и блестящим, машина перед последним ополаскиванием добавляет в воду средство для придания блеска, его часто называют просто ополаскивателем. В результате поверхностное натяжение воды уменьшается, и она быстро, не оставляя подтеков, соскальзывает с посуды.

Особое внимание производители уделяют безопасности эксплуатации посудомоечных машин. Причем на первом месте здесь — предотвращение протечек воды. Что для этого нужно? С одной стороны, идеально герметичная моечная камера, с другой — тщательно отлаженная система водопровода внутри машины. Из соображений безопасности во всех моделях устанавливаются подающие шланги с многократным запасом прочности и защитой от перелива воды. Помимо этого, большинство посудомоечных машин оснащается автоматическими системами защиты типа Waterproof (MIELE), Aqua-Control (AEG, ELECTROLUX), Aqua-Stop (BOSCH, SIEMENS) и т. п. Система безопасности Aqua-Stop препятствует любому виду протечек воды. Все равно, возникают ли они в шлангах подвода или слива воды или из-за разгерметизации самой машины. Датчик, помещенный в бак для воды, при малейшей утечке или переполнении приводит в действие дополнительный клапан на водопроводном кране, который моментально перекрывает воду. Системы защиты сливают ее в канализацию, а некоторые вдобавок изве щают о случившемся звуковым сигналом. Причем в отличие от всех остальных производителей посудомоечных машин, которые обещают в случае протечки отремонтировать или заменить прибор на новый, компании BOSCH и SIEMENS гарантируют вам ремонт вашей квартиры и квартир всех соседей, которые были затоплены. Эта гарантия распространяется на весь срок службы приборов.

Современные посудомоечные машины работают достаточно тихо, а лучшие модели практически бесшумно (43-45 дБ), за счет многочисленных технических решений по снижению уровня шума. Например, в посудомоечных машинах фирмы CANDY уровень шума значительно понижен благодаря использованию новых материалов для бака и рамки окошка, совершенно новой концепции водяного контура, результатов специальных исследований, направленных на шумопонижение при движении воды.

На сегодняшний день выпускаются посудомоечные машины трех основных категорий: полноразмерные — 60x60x85 см, на 12-14 комплектов посуды; узкие — шириной 45 см, на 6-9 комплектов; компактные — 45x55x45 см, на 4-5 комплектов. Для удобства пользователей модели предусмотрены как в соло, так и во встраиваемом вариантах исполнения. Встраиваемые и свободно стоящие модели, с технологической точки зрения, ничем не отличаются. Единственное, о чем надо помнить при покупке встраиваемой модели, — это о необходимости заранее измерить нишу в столешнице либо при заказе мебели сообщить представителю мебельной компании точные размеры посудомоечной машины, чтобы в столешнице вырезали подходящую нишу.

Определяясь с размером посудомоечной машины, полезно будет иметь в виду следующее: как правило, в семье из 3-5 человек за день скапливается порядка 10 комплектов посуды, плюс кастрюли и сковородки. Так что имеет смысл брать машину с некоторым запасом по вместимости и включать ее раз в день для большей эффективности. Например, для указанного случая подойдет полноразмерная модель на 10—12 комплектов. Для небольшой семьи из 1—2 человек подойдет компактная модель.

По цене все посудомоечные машины можно разделить на несколько групп: модели эконом-класса стоимостью $300-400; модели функционал-класса стоимостью $450-550; модели комфорт-класса стоимостью $600-750; модели элит-класса стоимостью от $800 и выше.

Внутри каждого класса стоимость посудомоечных машин варьируется в зависимости от функциональной оснащенности, размера и — в меньшей степени — от дизайна модели. Встраиваемые модели обычно стоят дороже отдельно стоящих (соло) моделей.

В последнее время границы между классами машин достаточно размыты, но главное различие — в степени безопасности модели. В отличие от моделей эконом-класса, посудомоечные машины функционал-, комфорт- и элит-класса проходят достаточно серьезную проверку на надежность, наличие брака и т. д. С повышением цены вы платите за возросший уровень комфорта — количество программ, удобство интерфейса машины, степень безопасности и качество исполнения. В элитной категории главную роль начинает играть престиж марки. При покупке модели эконом-серии обязательно обратите внимание на брэнд — модели крупных, хорошо известных компаний поведут себя хорошо и проработают долго. Ну а если в погоне за более низкой ценой вы приобретете посудомойку малоизвестной фирмы, то тут уж как повезет.