Холодильники и морозильники

Холодильник — непременный атрибут любой кухни. Вот уже сто лет человечество не представляет себе жизни без этого прибора. На сегодняшний день разнообразие моделей, предлагаемых покупателям, очень велико. Современное холодильное оборудование — это уже не просто холодильники в обычном смысле слова, это целые климатические комплексы с изменяемой внутренней планировкой, высочайшей функциональностью и превосходным дизайном.

По габаритным размерам холодильники можно условно разделить на четыре группы:

• Маленькие и компактные холодильники. Они могут быть низкими и узкими, с небольшой морозильной камерой, которая, как правило, располагается сверху. Габаритные размеры таких холодильников могут быть примерно следующие: высота от 85 до 160 см, ширина около 55 см и глубина обычно стандартная — 60 см.
• Холодильники стандартного типа. У них глубина и ширина — примерно 60x60 см, а высота может быть от 170 до 205 см. Среди продукции европейских производителей холодильники с подобными габаритными размерами составляют основную часть. У этого типа холодильников обычно нижнее расположение морозильной камеры.
• Невысокие, широкие и глубокие холодильники в большинстве случаев с верхним расположением морозильной камеры. За счет увеличенных размеров по ширине и глубине такие холодильники сохраняют большой объем, несмотря на небольшую высоту. У подобных холодильников ширина может быть даже более 80 см, а высота — около 170 см.
• Холодильники Side-by-Side, двусторонние, с боковым расположением морозильной камеры. Высота таких холодильников может быть около 180 см, глубина — 60-80 см, а ширина — до 100 см.

Прежде всего следует определиться с объемом холодильника. Для стандартной семьи из 3-4 человек вполне достаточным окажется холодильник вместимостью 300-320 л. Чаще всего это двухкамерный агрегат с холодильной камерой объемом не менее 200 л. Этого вполне достаточно для того, чтобы в холодильнике поместились три-четыре полки (не считая тех, что на двери) и два вместительных ящика для овощей и фруктов. Если же вас больше устраивает однокамерная модель, то для такой же семьи потребуется холодильник объемом не менее 240 л.

Некоторые хозяйки, особенно те, которые привыкли один-два раза в месяц закупаться «по-крупному», предпочитают в дополнение к стандартному двухкамерному холодильнику докупать еще и отдельно стоящую морозильную камеру. Но это подходит только тем, перед кем не стоит проблема нехватки пространства на кухне.

Однокамерные холодильники часто используют в качестве бара для напитков. В этом случае такой холодильник логично поместить в гостиной. Холодильники большого объема приобретают только те покупатели, которые располагают свободным пространством на кухне. Как правило, это холодильники Side-by-Side, то есть те, в которых морозильная и холодильная камеры не поставлены друг на друга, а находятся рядом, причем каждая оснащена собственной дверью. Такие холодильники стоят довольно дорого, но, приобретая модель такого уровня, вы вряд ли столкнетесь с проблемой нехватки места для хранения продуктов и к тому же познакомитесь с самыми новейшими системами сохранения их свежести.

На современном рынке бытового холодильного оборудования остается все меньше моделей холодильников и морозильников, требующих ручного оттаивания. В настоящее время к этой категории можно отнести лишь небольшие однокамерные холодильники отечественного производства, а также определенное количество морозильных камер разных марок. В основном же, если вы собираетесь приобрести двух- или трехкамерный холодильник среднего и большого объема (а именно такие модели, как сообщают результаты маркетинговых исследований, пользуются наибольшим спросом), вы обязательно столкнетесь с такими терминами, как «автоматическая система оттаивания», «No Frost», «Frost Free».

Холодильные камеры оттаиваются автоматически по «капельному» или «ветреному» типу, морозильные — только по «ветреному» или же вручную.

«Капельный» тип оттаивания применяется в большинстве современных холодильников В моделях, оснащенных по данному типу, на задней стенке холодильной камеры располагается испаритель (иногда его для экономии места встраивают внутрь задней стенки, и тогда он именуется «утопленным испарителем»). Функция испарителя — охлаждение задней стенки холодильника, для того чтобы образование слоя инея (льдинок) происходило только на ней. Когда компрессор останавливается, льдинки начинают таять, и влага по специальным направляющим желобкам стекает вниз, в слив, а оттуда — в специальную емкость (ванночку), расположенную над компрессором. Температура в области компрессора довольно высокая, что обеспечивает испарение образующейся влаги. На этом цикл заканчивается, и все повторяется снова Процесс оттаивания осуществляется постепенно, незаметно для пользователей холодильника, которые могут только заметить, на каком этапе цикла оттаивания находится в данный момент холодильник — об этом свидетельствует задняя стенка, а именно, замерзла она или покрыта каплями воды. Частота и продолжительность циклов оттаивания зависят от установки ручки терморегулятора (температуры в холодильной камере), степени загруженности холодильника продуктами, температуры окружающей среды.

«Ветреный» тип оттаивания, как правило, именуется системой No Frost>. В холодильниках, оборудованных No Frost, испаритель вынесен из холодильной камеры и спрятан в корпусе за задней стенкой холодильника или над морозильной камерой. При этом холодильник дополнительно оснащен одним или несколькими вентиляторами, которые обеспечивают постоянную циркуляцию холодного воздуха внутри камер. Вентилятор обдувает испаритель, воздух охлаждается и обдувает камеру, поступая туда по специальных воздуховодным каналам Образующаяся при работе холодильника влага не намерзает на стенках слоем инея, а «оседает» на самом холодном участке испарителе Компрессор периодически отключается, и слой инея, которым он к тому времени покрывается, размораживается за счет небольшого нагревателя, после чего образовавшаяся влага опять испаряется. Системой No Frost может быть оборудована как холодильная, так и морозильная камеры, тогда как по «капельному» типу оттаивается только холодильная камера.

При любом типе автоматического оттаивания, безусловно, сильно экономится время пользователей холодильника. Совсем без размораживания, конечно, не обойтись: каким бы современным ни был ваш холодильник, рекомендуется 1-2 раза в год проводить профилактическую очистку внутренней поверхности холодильника при его отключении.

Преимущества No Frost:

• более равномерное распределение холодного воздуха и, следовательно, температуры по всему объему холодильной (морозильной) камеры. Разница в температурах внутри холодильной камеры, оборудованной системой No Frost, не превышает 1-2°, тогда как в холодильниках «капельного» типа она может достигать 5-6°. Еще более значительная разница температур наблюдается в морозильных камерах без No Frost — до 7-9° в отличие от 1-2 при наличии No Frost;
• более быстрое восстановление температурного режима в камере после загрузки внутрь большой партии продуктов или просто неоднократного открывания двери.

Недостатки No Frost:

• пониженный уровень влажности в камерах из-за постоянной принудительной циркуляции воздуха и, как следствие, более быстрое «высыхание» продуктов;
• уменьшение объема холодильной камеры за счет появления дополнительного оборудования (No Frost «забирает» не менее 20 л от полезного объема морозильной камеры);
• повышенный уровень шума при работе (одновременная работа компрессора и вентилятора плюс постоянное движение воздушных масс). Вместе с тем ряд производителей (например SIEMENS) применяют вентиляторы улучшенной конструкции («тихоходные»), в этом случае уровень шума не превышает среднего по классу;
• повышенный расход электроэнергии в процессе эксплуатации холодильника;
• более высокая стоимость холодильника, обусловленная более сложной конструкцией холодильника и наличием дополнительного оборудования.

Различные производители по-разному усовершенствуют и модифицируют автоматические системы оттаивания и дают им различные названия. Наиболее часто в описаниях моделей разных фирм встречается термин «многопоточная система охлаждения» (Multi Air Flow), что означает охлаждение камеры множеством разнонаправленных потоков холодного воздуха. В камере, охлаждаемой таким способом, поддерживается более равномерная температура и влажность. В современных агрегатах вентилятор, как правило, скрыт от глаз и располагается на задней панели холодильника, хотя в зависимости от производителя он может также находиться между холодильной и морозильной камерами, в верхней панели и даже встраиваться в дверцу (например, система охлаждения из дверей — разработка компании LG). Некоторые производители защищают продукты от проникновения снаружи более теплого воздуха с помощью системы «воздушного занавеса», создающей между дверцей и внутренним пространством холодильника равномерный вертикальный поток холодного воздуха (холодильники DAEWOO).

Большинство современных холодильников имеет нулевую зону. Нулевой зоной называют специальный отсек холодильной камеры, предназначенный для хранения свежего мяса, свежей птицы и рыбы. В некоторых моделях этот отсек представляет собой отдельную камеру, которая обычно располагается между морозильной и холодильной камерами. В таком отделении влажность обычно не превышает 50% при температуре 0 ° С (примерно такой же влаготемпературный режим поддерживается в промышленных холодильных установках). При хранении в нулевой зоне многие продукты сохраняют свою свежесть в среднем в два-три раза дольше, чем в обычном холодильнике.

Основной параметр, по которому различаются морозильники и морозильные камеры холодильников, — это диапазон рабочих температур. В обычном режиме работы в морозильнике, как правило, поддерживается температура около -18 ° С, но, кроме обычного режима, в большинстве морозильников есть так называемый режим «быстрой заморозки» (или «суперзаморозки»). В этом режиме работы продукты замораживаются при очень низкой температуре (-24-26 ° С).

Немаловажной характеристикой морозильника является его замораживающая способность. Она может варьироваться от 3, 5 кг до 20 кг в сутки. Мощность замораживания больше 10 кг обычной хозяйке, как правило, ни к чему; такие морозильники обычно приобретают торговые центры, кафе, рестораны и т. д.

Если в вашей квартире довольно часто отключают электроэнергию, вам стоит обратить внимание на наличие в морозильной камере аккумуляторов холода. Обычно они представляют собой емкость, заполненную незамерзающей жидкостью, которая обеспечивает поддержание внутри морозильника минусовой температуры в течение 9-24 часов (в зависимости от модели) в случае непредвиденного отключения электроэнергии. Аккумулятор холода можно использовать и отдельно от морозильника: например, если в жаркий летний день вы соберетесь на пикник и захотите взять с собой прохладительные напитки и мясо для шашлыка, нужно будет просто положить аккумулятор холода в контейнер с едой.

Внутренний дизайн холодильной камеры определяется количеством полок, материалом, из которого они изготовлены, набором разнообразных контейнеров для масла, яиц и т. д., и, конечно, объемом камеры.

Полки для холодильников могут быть сплошными (из закаленного стекла) или решетчатыми, пластиковыми. Делая выбор, помните, что стеклянные полки мыть легче, а в случае, если разольется жидкость, она не растечется по всему холодильнику, а останется на полке. Протеканию жидкости препятствуют специальные бордюры-ограничители, наличие которых предусмотрено в моделях практически всех производителей.

Обычно в современных моделях к холодильнику прилагаются формы для яиц, емкости для ароматных продуктов (например, для чеснока, чтобы его запах не распространялся по всему холодильнику), емкость для мяса и рыбы, масленка и тому подобные приятные мелочи. Удостоверьтесь, чтобы в стенках холодильника было предусмотрено достаточное количество пазов для перестановки полок — вы должны иметь возможность организовать внутреннее пространство так, как считаете наиболее удобным и привычным.

Практически все модели современных холодильников и морозильников имеют возможность изменения сторон креплений и, соответственно, открывания дверей.

Холодильники могут быть однокомпрессорными и двухкомпрессорными. В двухкомпрессорном холодильнике каждую из камер холодильника обслуживает свой независимый компрессор, что дает возможность регулировать температуру отдельно в холодильной и морозильной камерах. Кроме того, при размораживании или очистке одной из камер другая камера продолжает функционировать. Такие холодильники «тише», чем однокомпрессорные, так как в каждый момент времени работает один, менее мощный компрессор. Главное преимущество однокомпрессорного агрегата в том, что стоит он дешевле, чем его двухкомпрессорный собрат. Как правило, холодильники с одним компрессором размораживаются по «плачущему» типу и не имеют дополнительных систем охлаждения, хотя могут встречаться и исключения. Наличие двух компрессоров обязательно для холодильников большого объема (более 350 л), трехкамерных моделей и холодильников Side-by-Side.

Каждый холодильник условно относят к одному из классов энергоэкономичности. Всего выделено 7 классов эффективности потребления электроэнергии. Каждый класс имеет буквенное обозначение:

• от «А» до «С» — от очень экономичного до экономичного;
• «D» — промежуточный класс;
• от «Е» до «G» — от высокого до очень высокого расхода энергии.

Особо нужно сказать о «холодильной» электронике. О том, нужны ли в холодильнике электронные средства управления и контроля, не утихают споры. В наш век, когда телефон одновременно является и цифровой фотокамерой, а записная книжка — компьютером, эта тенденция не обошла и холодильники. «Холодильная» электроника может предоставить нам немало приятных возможностей. Температура, влажность и потребление энергии автоматически контролируются, особо чувствительные продукты помещаются в «зоны свежести», замок предохраняет от любопытных малышей, а выход в Интернет погружает вас в мир информации, кино и музыки. Да, не удивляйтесь, интернет-холодильники стремительно проникают в наш быт, и холодильник превращается в коммуникационный центр всей кухни. Например, холодильник Cool Media TV от SIEMENS помимо «холодильных» функций (2 компрессора, системы вентиляции и суперзаморозки, антибактериальное покрытие с ионами серебра) имеет широкие коммуникационные возможности. В дверцу встроен поворачивающийся ЖК-экран, к нему можно подключить DVD- или видеоплеер, или же благодаря встроенному тюнеру использовать его в качестве телевизора. Холодильник от LG GR-D267DTU также оснащен ЖК-экраном, который может выдвигаться и поворачиваться на 45°. Его можно использовать как телевизор, переключая каналы с помощью пульта, или подключить к дисплею видео- или DVD-проигрыватель, чтобы смотреть фильмы. Эта модель сэкономит место: не нужно искать лишние сантиметры для установки отдельного телевизора.

По стоимости все холодильники, которые сегодня можно приобрести на российском рынке, можно разделить на несколько категорий. К первой группе относятся холодильники малого и среднего объема стоимостью от $250 до $450. При этом стандартный двухкамерный холодильник, объем которого достаточен для семьи из 3-4 человек, можно приобрести в среднем за $300-350.

Подобные агрегаты в основном производят компании, которые принято называть «отечественными», хотя «Атлант» находится в Беларуси, липецкий Stinol был приобретен итальянским концерном MERLONI, а холодильники «Nord» производятся на Украине. По дизайну такие холодильники практически невозможно отличить от западных, да и качество работы отечественных холодильников стало значительно лучше: сроки службы приблизились к ведущим западным производителям, в моделях используются очень качественные компрессоры западного производства, хотя механические детали (дверцы, держатели полок) иногда «капризничают» (заметим, что в среднем в адрес холодильников «Атлант» («Минск») нареканий чуть меньше, чем в адрес «Stinol»). Но к компрессорам и прочей «начинке» этих холодильных агрегатов никаких особых претензий, как правило, нет, да и число отказов по сравнению с импортными моделями примерно одинаково. Другие отечественные производители пока отстают как по ассортименту представляемой продукции, так и по ее качеству.

Модели стоимостью $350-450 имеются также в ассортименте компаний ВЕКО, INDESIT, DAEWOO, KAISER, LG, ARDO, SAMSUNG, ZANUSSI. Как правило, объем таких двухкамерных холодильников не превышает 280-300 л, они снабжены одним компрессором, а морозильная камера оттаивается вручную.

Вторая ценовая категория холодильников включает модели стоимостью от $500 до $1000-1100. Среди них можно встретить двух- и трехкамерные холодильники практически любого литража (за исключением самых больших). Все они оснащены системами автоматического размораживания, в морозильной камере есть режим быстрой заморозки. В большинстве моделей внутри холодильной камеры выделены специальные зоны для хранения мясных и молочных продуктов (нулевые зоны, или зоны свежести). С повышением стоимости холодильника, как правило, повышается и его энергоэкономичность.

Холодильники средней ценовой категории есть в ассортименте практически каждого производителя крупной бытовой техники, за исключением некоторых элитных европейских брендов.

Модели корейских производителей: LG, Daewoo и Samsung, имеют во многом схожий дизайн и аналогичные технологии, например, сохранения свежести. В силу довольно активного продвижения своей продукции на российском рынке (особенно энергично действуют компании Samsung и LG) корейские производители представляют широкий и весьма разнообразный ассортимент холодильников с разным количеством температурных зон. По поводу дизайна можно добавить, что «азиатские» холодильники — это традиционно широкие модели (шириной 70-90 см) с эксклюзивным дизайном. Интересной разработкой компании LG является система охлаждения из дверей, позволяющая наиболее равномерно охлаждать продукты.

Много моделей этой ценовой категории предлагают на нашем рынке немецкие концерны SIEMENS и BOSCH, а также скандинавские производители ELECTROLUX и VESTFROST. Скандинавские холодильники работают с очень низким уровнем шума и оснащены специальными устройствами, контролирующими микроклимат внутри холодильника и способствующими сохранению свежести продуктов. Еще один европейский производитель холодильников — итальянская компания CANDY. Родом из Италии и еще две марки холодильников: ARISTON и INDESIT. В ассортименте моделей этих производителей довольно много встраиваемых холодильников и морозильников.

Вся продукция Bosch оснащена системами автоматического размораживания, причем, как правило, холодильные камеры оттаиваются по «плачущему» типу, тогда как морозильные оборудованы вентиляторами. Практически во всех морозильных камерах BOSCH (как отдельных, так и совмещенных с холодильными) имеются отделения Super Frost, предназначенные для быстрого замораживания большого количества продуктов. Многие холодильники SIEMENS оборудованы встроенными регуляторами температуры, электронными панелями управления, а в морозильных камерах часто есть аккумуляторы холода. В моделях практически всех производителей можно перепланировать внутреннее пространство, оснащенное множеством контейнеров и полочек разнообразных форм и размеров, в соответствии с индивидуальным вкусом и требованиями.

Среди компаний, предлагающих российским покупателям холодильники средней ценовой категории них также компании ZANUSSI, WHIRLPOOL, LIEBHERR, KAISER, ВЕКО, GORENJE, ARDO.

И, наконец, следует вспомнить о дорогих моделях холодильников, хотя на российском рынке их не так много, как в других странах. К ним можно отнести модели стоимостью от $1200 до $3500. «Элитные» холодильники, как правило, превосходят своих более дешевых собратьев размерами и объемом. Среди них часто встречаются холодильники, где морозильная камера большой вместимости располагается сбоку, а холодильная разделена на несколько зон для хранения различных видов продуктов (Side-by-Side). Встроенная система контроля температурного режима и уровня влажности в камерах создают оптимальные условия для сохранения их свежести.

Например, один из крупнейших производителей бытовой техники в США MAYTAG наряду с традиционными холодильниками выпускает и оригинальные модели, такие как Zig-Zag и Trilogi (Trio). Zig-Zag — версия холодильника Side-by-Side имеет переменный асимметричный дизайн, позволяющий более удобно распределить ширину холодильной и морозильной камер. Модель отличает оригинальное оформление ручек, агрегат имеет электронное управление, а благодаря системе Adaptive Defrost размораживание происходит по мере обмерзания испарителя, а не по таймеру, как в обычных моделях. Это делает энергопотребление холодильника Zig-Zag экономичным (класс A). Trilogi — новая модель, которая быстро завоевывает популярность, абсолютно идентична компоновке Side-by-Side, однако в нижней части она функционирует как морозильная камера в виде удобной выдвижной тележки.

Обычно холодильники такого уровня двухкомпрессорные, при этом большинство из них отличается высокой энергоэкономичностью (класс А). В моделях «экстра-класса» существует множество приспособлений, делающих использование холодильника максимально приятным, например, наличие встроенного диспенсера для напитков и льда, аккумуляторов холода, разнообразных контейнеров для разных видов продуктов и т. д. Многие холодильники такого уровня можно встраивать в кухонный гарнитур.

В последнее время все большее количество людей обзаводятся встраиваемой бытовой техникой, которая экономит пространство на кухне, и очень вероятно, что фирма, которая будет заниматься оборудованием вашей кухни, возьмется за изменение внешнего вида вашего любимого холодильника в соответствии с общим стилем помещения. Холодильник может быть скрыт за дверью из кухонного гарнитура, и даже самый пытливый взгляд гостя не обнаружит его среди множества шкафчиков. Сегодня ассортимент холодильников по дизайну настолько разнообразен, что несложно подобрать холодильник к любому интерьеру. Но нужно еще раз подчеркнуть, что встраивать в кухонную мебель можно только модели, специально для этого предназначенные.